Une échalote dans une poêle, un peu d'huile d'olive, du riz arborio. Quand le riz est translucide, j'ajoute un reste de vin blanc, puis du bouillon petit à petit . Je passe les blancs de poulet cuits au mixer avec des écorces de citrons confits (le petit dernier qui restait au fond du bocal). J'ajoute au riz, j'assaisonne de curcuma et d'un peu de sel je mélange bien. Le riz cuit environ en 20 minute. Je coupe les poivrons en deux (histoire que cela ne soit pas trop imposant ), l'enlève les graines du poivron. , Je rajoute un œuf au mélange de riz, je mélange bien et je farcis les poivrons de cette sorte de risotto, et au four pendant environ 15 minutes.
J'ai vu trop grand il me reste de la farce au riz. Mais en plat principal avec une petite salade pour finir le reste du reste.
Le dessus de mes farcis est un peu croustillant, j'aime bien mais pour l'éviter il suffit de faire un chapeau au poivron.
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