Quand un canard, confit, rencontre une courge...

Cuire une demie courge butternut à l'eau.... l'écraser en purée. Faire de même avec qq pommes de terres et réduire en purée avec du lait.
Émietter du confit de canard maison dégraissé, le faire revenir avec deux échalotes, saler et poivrer.
Dans un plat à four, étaler une couche de purée de pommes de terre, puis le canard , terminer par une couche de purée de courge. Quelques noisettes de beurre et enfourner à 200° pendant 15  à 20 minutes, puis 5 minutes au gril.
Déguster avec un bon verre de vin de Madiran ! Et une salade verte bien relevée !