Aiguillettes de poulet à l'estragon

J'aime les plantes aromatiques que je cultive avec délice et plus ou moins de réussite dans mon mini potager.

- des aiguillettes de poulet
- un verre de bouillon
- deux cuillerées de crème fraîche
- de l'estragon frais
- une échalote
- poivre (et sel)

Faire revenir une échalote hachée  dans un peu d'huile d'olive. Rajouter des aiguillettes de poulet (On peut ou pas les faire colorer), poivrez légèrement et ajoutez les feuilles d'estragon. Ajouter un verre de bouillon de poule (je n'en avais plus au congélateur j'ai utilisé un demi-cube de bouillon dilué, attention c'est déjà salé); Laissez cuire 15 minutes (selon épaisseur des aiguillettes). réservez les aiguillettes dans un plat et faire réduire le bouillon, quand il est suffisamment réduit ajouté la crème fraîche (selon la réduction votre sauce sera plus ou moins liquide)  remettre les aiguillettes. C'est fait.