une tarte abricots avec de la pâte filo pour qu'elle soit légère et très fruitée.
Je saupoudre un moule à tarte de cassonade (env 50g) je parsème de beurre salé(env 50g aussi)
je dépose les oreillons d'abricot côté bombé contre le moule, je parsème de feuilles de romarins, un peu de cassonade et du beurre. j'enfourne à 200 pendant 15' ( il faut que ce soit caramélisé; normalement je fais mon caramel dans le moule sur le feu puis je dépose les fruits, mais là je n'avais de moule métallique à ma disposition, juste un pyrex ... je sais la honte !!)
Une fois les fruits caramélisés et compotés, je dépose 5 à 6 feuilles de pâte filo légèrement beurrées et
j'enfourne pour 10 min juste le temps de dorer.
A démouler à la sortie du four.
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